Шаурма на Осколе

Рейтинг:  0 / 5

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

unnamed

Лето в разгаре и пора подумать о том, как разнообразить свое “шашлычноеменю”. Конечно, стандартный хорошо приготовленный шашлык вряд ли намкогда-либо надоест, но не стоит ограничиваться только им, ведь блюд, которые можно приготовить на гриле или мангале огромное количество.

 

Шаурма на гриле

Это полюбившееся нашему народу ближневосточное блюдо апологеты здорового питания вместе с гамбургами, фри и прочими радостями уличного общепита относят к категории джанк-фуд (мусорная еда). Тем не менее, если ее правильнро, да еще самостоятельно приготовить и не злоупотреблять количеством – это вполне сбалансированная и вкусная еда. Лаваш, диетическое куринное мясо, овощи, кисломолочный соус, специи – что же здесь “мусорного”? В наших краях принято готовить шаурму из курицы. Можно взять куриную грудку, но еще вкуснее бедрышки (из них надо удалить косточку и кожу).

Мясо распластайте или слегка отбейте и замаринуйте на 1-2 часа в перетертом с солью луке, куда добавлены немного лимонного сока, граммов 50 растительного масла, черный перец и другие любимые ваши специи, можно на рынке купить готовый набор специй для курицы. Для соуса смешайте стакан жирного кефира с половиной стакана густой жирной сметаны, добавть пару чайных ложек горчицы, 3-4 порубленных зубчика чеснока, рубленную зелень, 2 чайных ложки специй для курицы или хмели-сунели. Все хорошо перемешайте и дайте настояться минут 40.

Мясо пожарьте на гриле, но не пересушите, особенно если имеете дело с грудкой, дайте немного остыть и нарежьте мелкой соломкой. Выбор овощей и других ингридиентов для начинки – на ваш вкус. Традиционный набор – салат из свежей капусты, нарезанные полукольцами помидоры, тонкие ломтики огурца. Некоторые любители добавляют еще сыр, маринованные грибы и даже корейскую морковь. Но поверьте, базового набора вполне достаточно. Разложите на столе тонкий армянский лаваш. Если он слишком большой – отрежьте лишнее. С одного края лаваш намазывается соусом, на соус кладется капуста, сверху – огурцы и помидоры, а на них – мясо. Мясо также поливается соусом. Сворачивают шаурму либо так же как голубцы, либо оставляют один край открытым. Свертнутую шаурму смазать маслом и слегка разогреть и зарумянить с двух сторон на гриле.

Ингредиенты для приготовления шаурмы и настроение за вами, а мангалы, шампура и сетки – за гостевым домом «Набережный».

© 2017 Гостевой дом Набережный. Отдых в Красном Осколе